Tot de patissons rekenen we de rassen waarvan de vruchten een platte vliegende schotel-achtige vorm hebben. Vanwege deze vorm worden ze ook wel prinsenmutsen genoemd (of in het Duits ook wel UFO’s). Voor consumptie moeten de vruchten in een jong (onvolgroeid) stadium worden geoogst. Volledig uitgegroeide vruchten zijn hard en oneetbaar, doch kunnen dan nog wel enkele maanden voor decoratieve doeleinden worden bewaard. Patissonplanten beginnen gewoonlijk iets later in het seizoen te produceren dan courgetteplanten. Doordat de planten van patissons gewoonlijk licht rankend groeien, vragen de planten iets meer ruimte dan courgetteplanten. Waar een courgetteplant af kan met zo’n één vierkante meter, vraagt een partissonplant zo’n anderhalve vierkante meter. Hierdoor zijn patissons nog steeds geschikt voor kleinere tuinen. Net als de courgettes behoren alle patissons tot de soort Cucurbita pepo.

Hieronder een opsomming van rassen die we in onze tuin of hobbykas hebben getest, of op korte termijn willen testen.
Dit is dus niet een zadenlijst waaruit u zaden kunt bestellen !