Dit nieuwe ras behoort tot de bijzondere groep van spaghettipompoenen. Zoals alle spaghettipompoenen behoort deze tot de botanische soort Cucurbita pepo var. fastigata.
De bijzondere groep van de spaghettipompoenen ontlenen hun naam aan het ongewone vruchtvlees, welke na het koken van de vrucht uiteenvalt in stevige dunne sliertjes die er uit zien als spaghetti. De eerste spaghettipompoenen werden ontdekt en vervolgens verder veredeld in China en Japan. In deze landen is deze bijzondere groente derhalve al langer bekend, doch deze werd in Westerse landen pas vanaf de 70-er en 80-er jaren van de vorige eeuw bekend, doordat enkele Westerse zaadfirma’s er zaden van gingen verkopen. Sindsdien zijn er enkele nieuwe rassen spaghettipompoenen ontwikkeld, waar ‘Angel Hair’ er één van is.
De vrucht van de spaghettipompoen wordt voor consumptie gekookt. Kleine vruchten worden in zijn geheel gekookt, die echter wel vooraf worden aangeprikt. Grote vruchten vooraf worden gehalveerd, na verwijdering van de zaadkern. De vrucht wordt gekookt totdat de schil zacht aanvoelt. De kooktijd is zo’n 25 minuten voor de kleinste exemplaren, tot 45 minuten voor de grootste exemplaren. Omdat ‘Angel Hair’ kleinere vruchten geeft, is deze lange kooktijd gewoonlijk niet nodig.
Na het koken (en indien nog van toepassing: het verwijderen van de zaadkern) worden de strengen vruchtvlees met een vork uit de pompoen getrokken en op een bord gelegd. Alleen de relatief dunne schil blijft dan over. Ondanks dat echte spaghetti qua herkomst niets met deze bijzondere pompoenen te maken heeft, is de gelijkenis tussen de beide soorten voedsel wel zeer frappant te noemen. Net als echte spaghetti zijn de sliertjes van de spaghettipompoen vrij smakeloos en moeten deze -gelijk aan echte spaghetti- met saus op smaak worden gebracht.
De slierten uit deze pompoen leveren heel wat minder calorieën dan echte spaghetti. Het telen plus bereiden van deze pompoen is natuurlijk wel meer werk. En bijzonder is het zeker !
De planten van ‘Angel Hair’ staan bekend als enorm productief en hebben een licht rankende groeiwijze.
De ronde tot ovale vruchten hebben een gladde schil en zijn met hun goudgele kleur van buiten iets donkerder gekleurd dan van de “ouderwetse” spaghettipompoenen. Het echte verschil zit echter in de enorme productiviteit van de planten en in de kleinere vruchten. De vruchten worden namelijk ongeveer 600 tot 900 gram zwaar, waardoor bij ‘Angel Hair’ niet zo snel veel te grote vruchten worden geoogst. In goed uitgerijpte toestand zijn de vruchten enige tijd te bewaren.
Aantal zaden per verpakking:
In één verpakking bevinden zich 7 zaden.