De vruchten van ‘Kilian’ zijn langwerpig van vorm en worden 5-7 cm lang en 8-9 mm dik. Ze hebben daarmee dezelfde vorm als Spaanse pepers, maar zijn aanzienlijk kleiner. Dit type wordt wel “Thaise peper” genoemd.
In vers geoogste toestand hebben de vruchten een gemiddeld vruchtgewicht van ongeveer 2 tot 2½ gram (inclusief de steel). De vruchten verkleuren van groen naar helderoranje en geven daarmee een fraaie afwisseling naast het gebruikelijke rood. ‘Kilian’ vormt daardoor een prachtige combinatie met de rode ‘Ring of Fire’, de gele ‘Kristian’ en de bruine ‘Cayenne Chocolate’ !
De vruchten zijn zowel in het groene als in het oranje stadium te gebruiken en in beide gevallen mild-heet van smaak. In het oranje stadium zijn ze iets heter dan in het groene stadium en zouden dan volgens informatie elders op internet een score van circa 27.000 Scoville Heat Units bereiken op de bekende Scoville-schaal. Aan de hand van een proef in onze tuin in 2020 en 2025 hebben we de indruk gekregen dat de pepers meer mild dan heet zijn en we vragen ons dus af of ze de aangegeven score van 27.000 SHU wel halen. Ze zijn slechts licht heet van smaak, eerder mild dan heet. Ze zijn daarmee in ieder geval duidelijk veel minder heet dan de gele ‘Kristian’ en de rode ‘Ring of Fire’.
Door de dunne vruchtwand zijn de pepers ook geschikt om te drogen. Ze kunnen echter het best vers worden gebruikt, want de fraaie helderoranje kleur verandert in het gedroogde stadium in een minder fraaie bruinachtige kleur. Indien de rijpe vruchten lang aan de plant blijven hangen drogen ze vrij snel in. De bruine verkleuring aan de ingedroogde punt van de vruchten is dan al zichtbaar.
De productieve struikvormige planten dragen rijkelijk met de meeste pepertjes met de punt naar boven gericht. De planten kunnen het ook buiten op een zonnige plek goed doen en gedijen ook in een ruime pot op een zonnig balkon of (dak)terras. De planten worden circa 60 cm hoog.
Aantal zaden per verpakking:
10 – 20 stuks (maar vaak wel een paar extra)
