Rasbeschrijving courgettes

Bolognese - lichtgroen

Behoort (net als de overige courgettes) tot de soort Cucurbita pepo.

In Italië behoort de courgette onder de naam “zucchini” tot één van de belangrijkste groentegewassen. Elke stad of streek heeft zijn eigen streekras, zoals in dit geval de ‘Bolognese’, waarvan de jong geoogste vruchten op alle streekmarkten in en om de stad Bologna te vinden zijn. Het is daarom een echt streekproduct, ofwel “prodotto tipici”.

Dit ras geeft kleine ovaal-langwerpige lichtgroen gekleurde vruchten, die heel jong moeten worden geoogst. Eigenlijk zijn ze al oogstrijp als de bloem nog aan de vrucht zit, of heel vlak daarna.

Op deze wijze geoogst, verkrijg je de kleine smakelijke vruchten, maximaal 10 tot 12 cm lang, die op de streekmarkten in en om de Noord-Italiaanse stad Bologna te vinden zijn.

De eerste vruchten zijn al vroeg oogstbaar en groeien aan productieve struikvormige planten die vatbaar zijn voor meeldauw.