Rasbeschrijving peper

Trottolino amoroso

Hete peper met heetheid 10.000 tot 20.000 SCU.

Een Italiaanse variëteit, vooral geteeld in de vallei van de Èsaro, in de provincie Cosenza in Calabrië.

Ze danken de naam aan de kegelpuntige vorm van de vrucht. Ook bekend als ‘Naso di cane’ of met de Engelse naam ‘Dog nose’, in Italië hernoemd met de naam ‘Trottolino amoroso’, als eerbetoon aan het gekwelde refrein van het lied Vattene Amore van Mietta en Amedeo Minghi, gepresenteerd op het Festival van San Remo 1990.

De vrij compacte vertakte planten groeien rechtop, met de pepers met de punt naar boven gericht. De conische pepers zijn 5 à 7 cm lang en verkleuren van groen naar rood. Tijdens de rijping worden de pepers zwaarder, waarbij de punt zich naar beneden kan keren.

De pepers zijn mild-heet: de score op de bekende Scoville-schaal is 10.000 tot 20.000.

De pepers worden traditioneel gedroogd en gebruikt om bijvoorbeeld worsten op smaak te brengen, maar kunnen door het dikke vruchtvlees ook vers worden gebruikt, bijvoorbeeld voor pittige gerechten, in salade’s of voor het opvullen van de vruchtjes.

De productieve planten hebben donkergroene leerachtige bladeren en bereiken een hoogte tot circa 70 cm en kunnen ook goed in een pot worden gekweekt.