Rasbeschrijving peper

Ring of Fire

Hete peper met heetheid 50.000 tot 85.000 SCU.

Afkomstig uit de USA.

Een cayenne-peper van het type “Spaanse peper”.

De langwerpige vruchten hebben een normale lengte (circa 10 cm) en worden circa 1 cm dik. Ze kleuren van groen naar rood. De vruchten zijn dunwandig en daardoor ook geschikt om te drogen. In gedroogde toestand kunnen ze ook worden vermalen tot cayenne-poeder.

De vruchten zijn zowel in het groene als in het rode stadium te gebruiken en in beide gevallen heet van smaak. In het rode stadium zijn ze nog iets heter dan in het groene stadium en bereiken dan op de bekende Scoville-schaal een score van 50.000 à 85.000 Scoville-units. Dit is behoorlijk heet (al valt dit nog in het niet bij sommige extreme pepers die op de markt zijn).

De groeikrachtige struikvormige planten zijn productief en dragen al vroeg kunnen het ook buiten op een zonnige plek goed doen en gedijen ook in een ruime pot op een zonnig balkon of (dak)terras.