Rasbeschrijving peper

Cayenne Chocolate

Dit F1-hybride ras geeft langwerpige vruchten van 9 tot 11 cm lang en ongeveer 1,4 tot 1,9 cm dik. Ze hebben daarmee dezelfde vorm als Spaanse pepers.

In vers geoogste toestand hebben de vruchten een gemiddeld vruchtgewicht van ongeveer 15 gram (inclusief de steel). De vruchten verkleuren van groen naar bruin en geven daarmee een fraaie afwisseling naast het gebruikelijke rood.

‘Cayenne Chocolate’ vormt daardoor een prachtige combinatie met de rode ‘Ring of Fire’, de gele ‘Kristian’ en de oranje ‘Kilian’ !

De vruchten zijn zowel in het groene als in het bruine stadium te gebruiken en in beide gevallen mild-heet van smaak. In het bruine stadium zijn ze iets heter dan in het groene stadium, maar zijn ook dan voor een cayennepeper relatief mild, met een score van 5.000 tot 15.000 SHU.

Indien de pepers vers worden gebruikt, voegen ze een interessante nieuwe kleur toe aan salsa’s en chilisauzen. Door de dunne vruchtwand zijn de pepers ook geschikt om te drogen.

Productieve planten met een bossige groeiwijze.